人はこうして美味の食を手に入れたの通販ならネットオフ！

猛毒をもつ魚や捨てていた鳥の内臓まで旨い珍味に変え、カビさえも利用して風味高き食品を生みだす…。どの民族も美味の獲得に執念を燃やし、深い知恵を働かせ工夫を凝らしてすばらしい味を手に入れた。奇跡的ともいえる驚くべき“食の発明・発見”を探る。

目次 ：１　何でも食べ尽くす人間の飽くなき食欲が生んだ美味；２　民族たちの知恵と工夫が珍無類の食を創りだした；３　あらゆる材料から酒を造る世界の驚くべきアイデア；４　とてつもない臭いの中に極上の味を発見；５　豊かな食文化をもたらした東西自慢の食の発明；６　太古の日本人は執念で旨い酒を手に入れた；７　発酵を巧みに利用した“医食同源”の奇跡

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