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レストランで食べるリッチで重い料理とはちがい、インドの庶民が毎日食べているのはシンプルで軽いヘルシーなものばかり。しかも朝昼夕晩と、生活のリズムに合わせた素材選びやスパイスの使い分けは、さすがアーユル・ヴェーダ（「生命の科学」という意味の伝承医学）の国。カルカッタ出身のジョイと信州出身の邦子の食いしん坊夫婦が、簡単にできる家庭の味８０をご紹介します。

目次 ：びっくり・感心、インドの食生活の知恵―ジョイ（カルカッタ出身）と邦子（信州出身）の九年間の結婚生活から；「アーユルヴェーダ」式　簡単で身体にやさしいインド料理―ベンガルの家庭料理を日本で再現！

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