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都市型ホテルとよばれるホテルは、今や“宿泊する所”にとどまらず、多機能化しています。宴会やブライダルの比重も大きく、またショッピングセンターやフィットネスクラブをもっているホテルも決して珍しくありません。本書では、ホテルとはどういうものか、ホテルで働くとはどういうことかを詳説し、あわせて適性、就職の実際なども紹介しています。

目次 ：１章　ドキュメント　ザ・ホテルマン；２章　ホテルマンの働く世界；３章　なるにはコース

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