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昭和３０・４０年代　人気献立５０品。完全再現レシピ付き。

目次 ：昭和３０年代の２０品（鯨の立田揚げ；鯨のオーロラソース；鯨の大和煮；酢鯨　ほか）；昭和４０年代の３０品（カレーシチュー；ポークビーンズ；コーンシチュー；鶏肉とマカロニのクリーム煮　ほか）；給食の謎探偵団・調査報告―君はメルルーサを知っているか？；給食の謎探偵団・調査報告―嗚呼！熱血のソフトめん；給食のおばちゃん、ありがとう！；「食の後継者づくりと学校給食」；おまけ　昭和３０年～４９年大人・子ども年表

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