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食が「土」を離れる時代。東洋の叡智「身土不二」の考えをもとに、地に足のついた食と農を求める。

目次 ：プロローグ　いま、なぜ「身土不二」なのか；第１章　食べることが問われる時代に（あなたは何で死にますか？；食べものと病気のややこしい関係；「所」変われば「食」も変わる　ほか）；第２章　「身土不二」のルーツを求めて（ある長寿村の困惑；悪戦苦闘の出典探し；中国の僧侶は、かく語りき！？　ほか）；第３章　手の届くところにある「食と農」（フード・マイルズの思想；土地のものを土地の人が食べる意味；地域自給の実現に向けて）；エピローグ　食い改めて生き方が変わる

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