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本書では主食、主菜、副菜、果物などのデザートまで含めて、1食分が約480~500kcal(500kcal台)のおべんとうを紹介しています。500kcal台というのは、栄養バランスをとりながら、カロリーオーバーをしないでおいしく食べられ、また、ある程度の満腹感も得られるおべんとうです。不必要な間食を避けることができる昼食のボリュームの目安ともいえます。主食のご飯はおかずの種類や、作り手のカロリー調節の具合によって150g(222kcal)前後で考えてみましょう。
目次 :おいしくて500kcalおべんとう;竹内冨貴子先生の500kcalおべんとう講座;体にいい材料別おべんとう;朝寝坊さんのラクラクおべんとう;前日のおかずが大変身!!;センスアップおべんとう講座
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