うまい食材・食品を見ぬく知恵の通販ならネットオフ！

魚の鮮度はココを見よ！美味しい牛肉を見た目で選ぶコツは？…など、あらゆる食品の味と質を見ぬく秘訣を伝授。シェフも板さんも唸る“選別の極意”が満載。

目次 ：１　肉―ジューシーで本当に旨い肉を選ぶ知恵；２　魚介類―活きのいい鮮魚をひと目で見ぬく知恵；３　野菜―新鮮でみずみずしい青物を見分ける知恵；４　果物―熟した食べ頃フルーツを見逃さない知恵；５　卵・乳製品―フレッシュな品を手に入れる知恵；６　穀類―良質でヘルシーな素材を厳選する知恵；７　加工食品―品質の確かさを吟味する知恵；８　調味料・乾物類―安全で風味豊かな食品を選ぶ知恵；９　嗜好品―グルメも大満足できる逸品を見ぬく知恵

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