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がんが治る、ダイエットに効く、血圧を下げる…。さまざまな効果をうたう健康食品の人気がいま、うなぎのぼりだ。病気になって強い薬を飲むよりも、日常の摂取で病気を予防するという考えはいい。しかし、はたして個々の健康食品にはほんとうに効果はあるのか。科学的根拠にもとづく客観的情報を提供し、上手なつきあい方を提案する。

目次 ：１　健康食品とは何か；２　健康食品を検証する；３　「人での試験」がしめす効果；４　ダイエットの真実；５　「あぶら」の混乱；６　がんを治せるか；７　健康食品とのつきあい方

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