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パンの町・神戸でも特に注目を集めているブランジェリーコム・シノワ。西川功晃シェフの自由な発想から生まれるパンは斬新で、楽しさに満ちている。この本でお届けするのは、４種類のパンとバリエーション、その焼き上がりを使ったサンドイッチの数々。パンの焼き方はシンプルで初めての方にも取り組みやすい方法。サンドイッチは簡単なのに、まるで１皿の料理のように充実している。

目次 ：ｉｎｔｒｏｄｕｃｔｉｏｎ（サンドイッチ基本の作り方；パン焼き基本プロセス　ほか）；ヨーロピアンスタイル（カマンベールチーズのローストとみかんのフォカッチャサンド；ブラックオリーブと赤ピーマンのカプレーゼサンド　ほか）；アジアンテイスト（大根餅サンド；ゴマパンのチヂミサンド　ほか）；ジャパニーズモード（カレー風味の野菜のオープンサンド；酒かすフォカッチャ　ほか）

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