小さな飲食店をつくって成功する法の通販ならネットオフ！

飲食店経営は昔から根強い人気のある商売だ。だが繁盛店に育てるには、押さえるべき勘どころがある。立地、店内レイアウト、価格とメニュー、従業員教育、資金繰り…。業界の現場に精通した著者が『成功のツボ』をやさしく解説。

目次 ：第１章　開店準備は抜かりなく；第２章　立地は飲食店の生命線；第３章　店づくりは個性で勝負；第４章　メニューと価格の味な関係；第５章　従業員の採用・教育・訓練・マネジメント；第６章　利は元にあり―食材の上手な仕入れについて；第７章　資金繰りと経営のチェック；第８章　リスクに対する対応と防止策；第９章　フランチャイズ・チェーンの上手な選び方

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