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本書は、「家庭でもできる精進料理」というコンセプトに、京野菜・イタリア料理というフィルターを通すことによって、それぞれに新たな一面をひらくレシピ集。

目次 ：京野菜の春―京たけのこ、うど（京うど）、花菜、わらび、小豆（うどんのカルパッチョ―ケッカソース；わらびのアーリオ・オーリオ　ほか）；京野菜の夏―賀茂なす、鹿ケ谷かぼちゃ、紫ずきん、万願寺とうがらし、伏見うがらし、トマト（夏野菜たくさんの自家製ピクルス；おいしいトマトとおぼろ豆腐のカプレーゼ　ほか）；京野菜の秋―松茸、京たんご梨、丹波くり、京山科なす、やまのいも（秋なすのカルパッチョ仕立て；里芋のオーブン焼き―セージ風味　ほか）；京野菜の冬―九条ねぎ、堀川ごぼう、聖護院かぶら、黒大豆、みず菜、壬生菜、くわい、聖護院だいこん、金時にんじん、えびいも（あったか京野菜たっぷりのミネストローネ―白味噌風味；くわいの冷製―ローマスタイル　ほか）；本願寺と精進料理～「お斎」；イタリアン精進版「お斎」；本願寺という京都

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