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野菜料理をつくってみよう、名店のあの味を目指して。

目次 ：第１章　シェフに習う野菜クッキング（トマト；レタス；アスパラガス；ブロッコリー；にんじん；じゃがいも；なす；キャベツ；にら；白菜　ほか）；第２章　野菜作りの農家を訪ねて；第３章　野菜を愛するシェフたちの思い

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