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沖縄の“オバア”たちは、なぜ、いつも元気なのか。野菜、海藻をたくさん食べ、良質のタンパク質をたっぷり摂り、みんなで楽しく食事をし、よく働き、よく笑うからです。「食事はヌチグスイ（命の薬）」という沖縄の「医食同源」の思想に学べば、あなたも“オバア”のように、生涯、ピンピン元気で過ごせます。

目次 ：第１章　沖縄が長寿県でなくなる！？（崩れゆく、南の島の「長寿伝説」；伝統的な沖縄の生活とは？　ほか）；第２章　大宜味村のヘルシー料理（戦前の大宜味村；戦後復興と人々の暮らし　ほか）；第３章　健康を育む沖縄の食材と料理（食材―「ヌチグスイ」になる食べ物たち；料理―「チャンプル文化」を体現）；第４章　家庭でできる「かんたん沖縄料理」（ソーキ汁―骨つき豚三枚肉（スペアリブ）のお汁；イナムドゥチ―沖縄風豚汁　ほか）；第５章　沖縄に行ったら立ち寄りたいお店（ゆうなんぎい―沖縄の家庭料理が味わえる老舗；なかむら家―地元サラリーマン御用達のお店　ほか）

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