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「集客力」を高め「リピーター」を増やすオンリーワンの強さに迫る!お客さまの顔色をうかがう接待はしない。経営者の信念がこめられたおもてなしをする大黒屋・室井俊二の挑戦。
目次 :序章 別天地、別乾坤に踏み込んで;第1章 サービスの真髄を追求する―夢みる力;第2章 オンリーワンの旗を立てる―構想力;第3章 自立のための布石をうつ―出発;第4章 バブル期を乗り越えて集客力を高める―試練;第5章 サービスの基本は人間力;第6章 質重視の経営への転換;第7章 サービス経営の遺伝子を次世代へ;第8章 温泉旅館のアート的経営について(室井俊二)
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