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各果樹ごとに、来歴と適地、品種、生育と管理、整枝せん定、病害虫・生理障害、収穫と貯蔵などポイントを押さえて解説。果実生産のしくみや良果多収の考え方など、生理・生態と栽培技術を図解を中心にわかりやすく解説。カンキツ、リンゴからビワ、ブルーベリー、アケビ、キイチゴ、レモン、マンゴー、レイシまで、主要果樹から、落葉特産果樹、熱帯・亜熱帯果樹まで広く取り上げており、素材事典としても便利。

目次 ：第１章　暮らしのなかの果樹（果樹の栽培と利用；果実の生産と消費）；第２章　果樹の成長と果実生産（果樹の一生と１年；各器官の成長と果実生産）；第３章　果樹栽培の基礎（果樹栽培の適地；年間の管理と良果多収の基本　ほか）；第４章　落葉果樹の栽培・利用（リンゴ；ナシ　ほか）；第５章　常緑果樹の栽培・利用（カンキツ；ビワ）

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