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自然依存型農業から資本依存型農業へ。アジアの農業・農村の近代化の実態を生産から流通の現場に立ち入り解明する。

目次 ：第１章　農業近代化と米自給；第２章　土地・水資源利用の展開と農業近代化；第３章　技術変革による農業近代化―緑の革命；第４章　制度変革による農業近代化―移行経済下のベトナムの事例；第５章　農産物流通システムの近代化―インドネシアの事例；第６章　アジア主要稲作国の農業近代化と日本の食料貿易；第７章　農業近代化の展開と伝統的農村共同体の論理

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