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パスタのゆで方から定番メニューの作り方、イタリア料理の約束事まで、丁寧なプロセス写真をふんだんに使い、イタリア料理の基本のすべてをこの１冊にまとめました。シェフ直伝の味を、自宅で再現してください。

目次 ：１　知っておきたいイタリア料理の「基礎知識＆準備」；２　イタリア料理の基礎「基本のソース」を手作りする；３　基本のイタリア料理でテクニックをマスターする；４　簡単！だけど味は本格的な「おすすめの一皿」；５　ランチにおやつに「卵料理」＆「ピッツァ」＆「パニーニ」；６　いつでも食べたい！大好きな「ドルチェ」

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