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ワタミフードサービスからＷＡＴＡＭＩへ。２００５年４月１日、ある決意を込めての社名変更が行われた。外食産業の会社から「外食産業もやる会社」へと、第二の創業とも言える挑戦を支える、青年社長の想い・志とは―。

目次 ：第１章　外食産業の会社から「外食産業もやる会社」へ（「好きなことを仕事にしている」＝０．５％；ニートは憲法違反だ　ほか）；第２章　「農業」への挑戦（私たちは７万人の命を預かっている；野菜は何のために洗うのか　ほか）；第３章　「環境」への挑戦（屋久島が…；「環境難民」を知っていますか？　ほか）；第４章　「教育」への挑戦（「机が動く授業」に体が震えた；夢の実現が２年早まった　ほか）；第５章　「医療・介護」への挑戦（ホスピスを知っていますか？；体調が悪くても「お年寄りは退院してください」の理由　ほか）

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