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比叡ゆばから始まるおいしい話 /単行本書籍
作家:八木幸子

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比叡ゆばから始まるおいしい話 の詳細

出版社
: 西日本出版社
出版社シリーズ
:
ISBN
: 490190812X (9784901908122)
サイズ
: 単行本
発売年月日
: 2005年6月1日

比叡ゆばから始まるおいしい話 の商品紹介  (TSUTAYAオンラインショッピングより)

料理の仕方次第で様々な味わいを見せてくれる、ゆば本来の力を紹介。五十のレシピを収めた。手軽なゆば料理から昔ながらに伝わる伝統料理までを収載した。

目次 :ゆばレシピ(比叡ゆばの種類;とろ~りゆばの簡単スイーツ;乾燥ゆばのもどし方;三色きざみゆばの簡単利用法;おいしいだしのとり方 ほか);比叡ゆばから始まるおいしい話(ゆばはなぜ「ゆば」なの?;ゆばと坊さん;大豆と水と心と技;ゆばは健康食;懐石ゆばとゆばのつけ焼き ほか)

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