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「ぶどう酒であろうと、コニャックであろうと、何であれ、その良否を知る一つの方法は、日ごろから安物を飲みつけることである」―世界的な有名スパイの意外な好物、戦時中の電極パン、ベルギーのショコラ、南米のスコッチなど、最高の食と酒からゲテモノまで、一度は味わいたい一品の数々。行動する作家として世界中を旅した開高健が語る、傑作エッセイ集、文庫オリジナルで登場。

目次 ：美食文化論（スパイは食いしん坊；大震災来たりなば；ピンからキリまで　ほか）；グラスのふちの地球（地球はグラスのふちを回る；ウイスゲ・ベーハー序章；やっぱり地球は回っている　ほか）；巷の美食家（鯨の舌；影を剥がすと家がこわれる；巷の美食家たちは厚いものを食べる　ほか）

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