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食に命懸け /単行本書籍
作家:小泉武夫

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食に命懸け の詳細

出版社
: 広済堂出版
出版社シリーズ
:
ISBN
: 4331511111 (9784331511114)
サイズ
: 単行本
発売年月日
: 2005年8月1日

食に命懸け の商品紹介  (TSUTAYAオンラインショッピングより)

七たび生まれ変わっても、この味、この人たちに、出会いたい。これぞ“本物”。スローフードの極意。

目次 :千代幻豚(岡本養豚)―岡本陸身さん・由美さん 串原佳世さん;筑紫亭―土生かおるさん;マルデンタ―小野効平さん・利仁さん;民宿さんなみ―船下智宏さん;桝塚味噌(野田味噌商店)―野田清衛さん;鯉の六十里―岩倉公男さん;いもぼう平野家本家―北村多造さん・明美さん;京香―大野京子さん;マスダポートリー(たまちゃん一家のタマゴ園)―増田健次さん

食に命懸け の著者情報

小泉武夫

小泉武夫は1943年生まれの日本の農学者、発酵学者、文筆家。福島県出身。東京農業大学農学部醸造学科卒業。
大学卒業後、論文「酵母の生成する香気に関する研究」で農学博士号を取得。1982年より東京農業大学応用生物科学部醸造科学科教授。
東京農業大学を定年退職後、念願の小説家に転身。食文化を題材にした小説を執筆。主な著書に『不味い!』、『くさいはうまい』、『食の堕落と日本人』など。

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