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食のクオリア /単行本書籍
作家:茂木健一郎

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食のクオリア の詳細

出版社
: 青土社
出版社シリーズ
:
ISBN
: 4791762762 (9784791762767)
サイズ
: 単行本
発売年月日
: 2006年6月1日

食のクオリア の商品紹介  (TSUTAYAオンラインショッピングより)

食べているのは、脳なのか。異物が同化されてゆく快楽。

目次 :おいしさの解剖学(まだ見ぬおいしさを求めて;おいしさの安全基地;盛りつけの美しさとおいしさ;なぜ、人と食べるとおいしいのか ほか);おいしさの恵み(味覚は成長する;チョコレート巡礼;欠乏と飽食;スローフード ほか)

食のクオリア の著者情報

茂木健一郎

茂木健一郎は1962年生まれの日本の脳科学者。東京都出身。東京大学理学部、法学部卒業・東京大学大学院理学系研究科物理学専攻課程修了。
理学博士。理化学研究所、ケンブリッジ大学を経てソニーコンピュータサイエンス研究所シニアリサーチャー、慶應大学大学院客員教授。東大・阪大・早大非常勤講師。
多くのテレビ・ラジオ番組等に出演し、「クオリア」「アハ体験」などで知られる。2004年、『脳と仮想』で第4回小林秀雄賞、2009年に『今、ここからすべての場所へ』で第12回桑原武夫学芸賞受賞。
【主な受賞作品】

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