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インド、ネパール、スリランカ、パキスタン、タイ、ベトナム、カンボジア、アフガニスタン、ビルマ、中国、香港、韓国など、アジア中のカレーを網羅。

目次 ：カレーの正体；インドのカレー；インド・カレー地図；南インドの食；惣菜感覚のスリランカカレー；ノンベジが真骨頂　パキスタンのカレー；ネパールの国民的定食　ダルバート；辛くない煮込み料理　ビルマのヒン；魚が主役のベンガル料理　バングラデシュのカレー；カレーと異なるまろやかな風味　アフガニスタンのコルマ〔ほか〕

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