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基本のごはん、水、豆腐、お茶。えりぬきの調味料。季節の味、母の味。各国各地で出会った味。―おいしいごはんのためならば、手間はおしみません。東奔西走もいたします。舌の悦びを味わいつくす平松さんが、日々培った、とっておきの食の楽しみと知恵を大公開。愛用の調味料を使った、かんたん料理のレシピ付き。

目次 ：うちの「おいしい」（お豆腐屋賛江；水は買うものではなく；幸せのごはん　ほか）；わたしの調味料（黒七味；コチュジャン；柚子胡椒　ほか）；「おいしい」を探して（京都ぷにぷに旅；天丼を食べに浅草へ；白熊捕獲大作戦　ほか）；巻末対談　東海林さだおｖｓ平松洋子

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