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子どもに必要な栄養や食育の知識がひと目でわかる。肥満や病気を防ぐポイントを症状別にガイド。
目次 :序章 食育のねらい―よりよく食べてよりよい人生;1 食事のバランスと適量―元気な子どもに育つために;2 成長期の適量の基礎知識―自分で過食や不足を防ぐために;3 心身の健全発達と食習慣―楽しくて健康的な食卓へ;4 病気にならない食事―健康のための食事対策;5 体の中で変身!食べ物のゆくえ―グングン育つ栄養のしくみ;6 食品・台所・食卓の安全対策―子どもの「食」の危機管理;7 地球・地域・食卓のトライアングル―暮らしの真ん中で食育を!;栄養素早わかりガイド―栄養素の働きと食事摂取基準
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