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白米を5合も食べ、屋台のてんぷらや寿司に舌鼓を打ち、薬と称して獣肉も口にし、居酒屋でお惣菜を肴にちょっと一杯…。世界に誇る美食の原点「江戸の食」は、すごい。
目次 :1章 江戸の人々は、ふだんどんなものを食べていた?―庶民の食卓をのぞく;2章 グルメをうならせた江戸の贅沢料理とは―珍味あり、美食あり;3章 江戸っ子たちが愛した大江戸ファストフードって?―外食産業が大盛況;4章 あの人たちはこんなものを口にしていた―遊女から将軍まで;5章 レンジはなくても、江戸の料理はえれぇうまい!―知恵と工夫の江戸レシピ;6章 江戸の味を深めたこだわりの素材と調味料―世界に誇る和食の原点;7章 舌でも季節を楽しんだ江戸の粋な食し方―意外や意外の食習慣;8章 食べて元気になる江戸の健康食―医者いらずの美味しい薬
2024年4月22日時点の価格です。最新の価格は商品ページ・カートよりご確認ください。
江戸の食卓 はこんな本です。
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