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カフェコンセプトの煮つめ方。お店の雰囲気づくりのポイント。物件探しと内装工事の流れ。マネープランをサポート！人気カフェ１７店の開業ストーリー。

目次 ：１　コンセプトカフェから学ぼう（「Ｋ¨ｏｒｋｏ」の野菜メニューの秘密；自宅ガレージを改装した「Ｂａｃｋｅ」　ほか）；２　自分のカフェを考えよう（準備の前にカフェのコンセプトを明確に；情報収集と調査でコンセプトを具体化する　ほか）；３　オープン準備を始めよう（物件探しではその土地を知ることが大切；物件を取得するときには入念なチェックを　ほか）；４　マネープランを考えよう（具体的に動き出す前に資金計画に見通しをつける；開業資金を借り入れるなら公的金融機関がおすすめ　ほか）；５　オープン間近にやること（お店のロゴと名前を考えよう；ビジュアルイメージを考えよう　ほか）

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