勝ち残る飲食店の「メニュー開発」はここが違うの通販ならネットオフ！

これからの飲食店は“独創メニュー”で勝ち残れ。どうすれば、お客のニーズや時流に合ったオリジナルメニューをつくることができるのか？絶対に他店では真似ができないオリジナルメニューの開発ポイントを実践的に解説。

目次 ：１章　儲かるメニュー開発のための基本的な考え方；２章　儲かるメニューは“差別化にこだわる”；３章　なぜ、メニューが“売れない”“儲からない”のか？；４章　“売れる”“儲かる”メニューを創造しよう；５章　“売れる”“儲かる”メニュー開発の実務；６章　居酒屋のメニュー開発とそのポイント；７章　麺店のメニュー開発とそのポイント；８章　日本料理店と郷土料理店のメニュー開発ポイント；９章　中華料理店のメニュー開発ポイント；１０章　その他の飲食店のメニュー開発ポイント

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