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カレーの調理力は、１３の鉄則で伸ばす！！東京カリ～番長がおくる『カレーの法則』に続く渾身の第２弾。

目次 ：カレールウはいったん火を止めてから入れる。；カレー粉は油とからめて使う。；肉のうまみを短時間で最大限に引き出す。；たまねぎの甘みと辛みを使いこなす。；とろみをつけて食べごたえをプラス。；酸味を加えて味を引き締める。；乳製品でコクを出し、まろやかさをアップ。；フルーツの甘みや風味を隠し味に使う。；お酒の風味をプラスして、味に奥行きを出す。；サッと炒めて素材に味を残す。；焼いて香ばしさを出す。；煮込んで肉をトロトロにする。；４種の神姫でカレーをバージョンアップする。

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