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古代エジプト、ギリシア・ローマ時代から、中世・ルネサンス・絶対王政の時代を経て１９世紀末まで、悠久の歴史の中で人々が何をどのように食べてきたのかを、ウィットに富んだ文章とそれぞれの時代の画家が描いた食材・厨房・料理・食事風景など美しい図版２２０点で解き明かす。目で味わう美味なる一書。

目次 ：１　先史時代、シュメール、古代エジプト；２　古代ギリシア・ローマ；３　暗黒時代；４　インド・中国；５　中世からルネサンス；６　新大陸アメリカ；７　絶対王政から十九世紀

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