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いつもの鍋をもっと美味しくする、ひと口コラム＆アドバイス付。定番鍋から地域鍋、あっと驚く変わり鍋＆アイデア鍋。全日本鍋物研究会主催全日本鍋物コンテスト入賞作品のレシピも大公開。

目次 ：鍋を極める；第１章　やっぱりこれは外せない基本の定番鍋；第２章　ところ変われば鍋変わる日本全国地域鍋；第３章　高級食材、変わりダネを使ってちょっと冒険鍋；第４章　鍋の可能性は無限大！全日本鍋物コンテスト入賞作品；第５章　おもてなし用おしゃれにワイワイ楽しむパーティー鍋；番外編　小鍋でしっとり楽しむひとり鍋

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