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四季の移ろいを盛り込んだ料理と器とが、一幅の絵を描く。もてなす心がはぐくんだ、茶事における美しき食事作法―「懐石料理」を味わいつくす極意とは。

目次 ：１のツボ　季節の移ろいを見よ；２のツボ　器と料理が織りなす和；３のツボ　飾り包丁に遊び心

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