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2007年6月に「『本物のおいしさ』を五感に訴え、最高のクオリティとタイミングで提供し続けること」を目指して作られたISETAN「キッチンステージ」。2週間ごとに、素材とシェフが変わるこのステージで生み出された「有名シェフが素材からイマジネーションを受けて考える、家庭で作れるレシピ」の数々。
目次 :1 2007.6‐8(三國清三シェフ(オテル・ドゥ・ミクニ);清水忠明シェフ(銀座ラトゥール) ほか);2 2007.9‐11小林武志シェフ(御田町桃の木);高橋幸輝シェフ(ゆきむら) ほか);3 2007.12‐2008.2(山口仁八郎シェフ(丸ノ内ホテル);川越達也シェフ(タツヤ・カワゴエ) ほか);4 2008.3‐5(園田進郎シェフ(ペリニィヨン);岩田晴美シェフ(I’S MEAT SELECTION) ほか)
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