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不公正な貿易を変えるために。コーヒーの経済研究の第一人者による画期的な業績。

目次 ：第1章 コーヒーのおいしさ―情報のおいしさと「キリマンジャロ」;第2章 「キリマンジャロ」の生産者たち―「顔の見える関係」のために;第3章 コーヒーのグローバル・フードシステム―生産国タンザニアから消費国日本まで;第4章 コーヒーの価格形成の不公正さ―生産者たちの不利な状況;第5章 ポスト構造調整とフェア・トレード―生産者たちの不利な状況の改善;第6章 キリマンジャロの農家経済経営―コーヒー危機とフェア・トレードの影響;第7章 日本のコーヒー産業の特質とフェア・トレード;第8章 コーヒー危機を超えて―国際価格上昇の影響

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