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添加物、遺伝子組み換え、残留農薬、放射能汚染―安全で安心な食卓を守るために必要な知識がまるわかり。

目次 ：プロローグ 安心・安全・健康を買ってほしい(商品に何を求めるのか);第1部 私が買うもの・買わないもの―食べ物・飲み物編(食品添加物の害を減らすために;食パン;菓子パン、惣菜パン;コンビニおにぎり;ハム、ベーコン、ウインナーソーセージ ほか);第2部 食にまつわるあぶない話―避けよう・やめよう・知っておこう(残留農薬の不安をなくすために;油の変質による害を防ぐ;遺伝子組み換え食品の避け方;外食する際の店の選び方;お酒はどんなふうに飲めばいいのか ほか);エピローグ 人間は健康に長生きできるはず(食・環境・病気の密接な関係)

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