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医・食・環境、健康をまもるために知っておきたい基本原理を解き明かすエッセイ集。

目次 ：1章 食卓から健康を考える(親の無知は怖い;健康と穀菜食;摘み草の季節 ほか);2章 医療への幻想を捨てよう(野生動物に病なし;老化現象は病気ではない;延命治療という名の無残 ほか);3章 科学文明の光と影(果樹の消毒から見えるもの;紙おむつは便利だが;多剤耐性菌の反撃 ほか)

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