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マカロン、パリ・ブレスト、オペラ、モンブラン、ガレット・デ・ロワ、カトル・カール…お菓子に秘められた物語。誕生秘話から、生地やクリームの種類など熟知したい基本用語まで、スイーツ・マニアのためのお菓子便利帖。
目次 :1 ガトー&タルト;2 焼き菓子;3 コンフィズリー&チョコレート;4 デザート菓子;5 フランス地方菓子;6 お祝い菓子・クリスマス菓子
2024年11月18日時点の価格です。最新の価格は商品ページ・カートよりご確認ください。
フランス菓子図鑑 お菓子の名前と由来 はこんな本です。
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