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フランス菓子図鑑 お菓子の名前と由来 /単行本書籍
作家:大森由紀子

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フランス菓子図鑑 お菓子の名前と由来 の詳細

出版社
: 世界文化社
出版社シリーズ
:
ISBN
: 4418132195 (9784418132195)
サイズ
: 単行本
発売年月日
: 2013年8月1日

フランス菓子図鑑 お菓子の名前と由来 の商品紹介  (TSUTAYAオンラインショッピングより)

マカロン、パリ・ブレスト、オペラ、モンブラン、ガレット・デ・ロワ、カトル・カール…お菓子に秘められた物語。誕生秘話から、生地やクリームの種類など熟知したい基本用語まで、スイーツ・マニアのためのお菓子便利帖。

目次 :1 ガトー&タルト;2 焼き菓子;3 コンフィズリー&チョコレート;4 デザート菓子;5 フランス地方菓子;6 お祝い菓子・クリスマス菓子

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