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製法、特徴、歴史から食べ方・合わせ方まで世界フロマジェ・コンクール1位の著者が教える、おいしいチーズ入門。

目次 ：第1章 ペコリーノ・ロマーノ;第2章 ロックフォール;第3章 コンテ;第4章 ブリ・ド・モー;第5章 モッツァレッラ;第6章 エメンタール;第7章 パルミジャーノ・レッジャーノ;第8章 シャヴィニョル;第9章 エポワス;第10章 チェダー

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