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たんぱく質は精白米の2倍、カルシウムは6倍、鉄は5倍、食物繊維はなんと10倍。世界中が注目するキヌア、日本初のレシピ本。18分間ゆでていつもの料理に加えるだけで、日ごろの栄養不足も解消です。

目次 ：1 サラダとスープ(サラダ;スープ);2 麺とご飯(麺;ご飯);3 定番のおかず(豚肉;鶏肉;牛肉;ひき肉;魚介);4 小さなおかず(野菜;卵;豆腐;おから;乾物);5 おやつ(キヌア入りパン;スパイシークッキー;ブルーベリーマフィン;焼きりんご;オレンジキャロットゼリー;わらびまんじゅう)

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