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炭水化物よ、さようなら、57歳の糖尿病宣告から糖質制限を続けて丸4年。体重は20kg減、空腹時血糖値89mg/dl、HbA1cは5%台を維持。糖尿病は、自分でコントロールできる!「おやじダイエット部」キャプテンがとことん調べ、自らの体で結果を出した糖質制限奮戦記。
目次 :プロローグ 「これまでの糖尿病治療とはいったい何だったのか」―患者たちの叫び;第1章 五七歳の糖尿病宣告;第2章 異端視されてきた糖質制限食療法;第3章 間違いだらけの「食の常識」と糖尿病パンデミック;第4章 従来の糖尿病治療の矛盾点;第5章 糖質制限食治療のメリットとデメリット;第6章 糖質大国、ニッポンの病理;エピローグ 現在も生かされていない脚気論争の教訓
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