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「ビタミンE」を摂りすぎると、骨粗しょう症に!高齢者が「肉・脂質」を抜くと免疫力が低下!お菓子に入っている「トランス脂肪酸」は怖い!…健康を保ち、長生きするためにいま必読の栄養NEO知識!

目次 ：1章 誤解している人、続出中!「偏った栄養知識」が健康を害する;2章 それって本当に健康にいい?「食にまつわるウワサ」の真相;3章 不足しても摂りすぎても危ない!「ビタミン＆ミネラル」の耳より話;4章 免疫力アップや体調維持に不可欠!「野菜＆果物」の大切な知識;5章 栄養学を無視してはダメ!「ダイエット」の怖い落とし穴;6章 飲み合わせや過剰症にご用心!「サプリメント」との正しいつき合い方;7章 食品添加物、遺伝子組み換え、食中毒…「食の安全性」いま心配なこと;8章 塩、みりん、マヨネーズ…「調味料」の意外な実情とは;9章 コーヒー、お酒、ジュース…この「飲料」は体にどう影響するか

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