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日々飲み食べ歩く食の達人・マッキー牧元が、数十年の「食人生」で培った鍋づくりの奥義を明かす。宴席で鍋を囲む作法からオリジナル鍋の下処理と手順、そして雑炊の裏ワザまで、家族も仲間も喜ぶこと間違いなし!日本の鍋の歴史、日本で食べられる世界の鍋の情報も網羅しました!!

目次 ：第1章 鍋の心得と作法(鍋奉行の心得を学ぶ;寄せ鍋の作法を学ぶ;雑炊奉行の作法を学ぶ;その他の代表的な鍋の作法を学ぶ;すき焼きの作法を学ぶ);第2章 鍋の歴史(鍋と釜;鍋の日本史;すき焼きの歴史);第3章 めくるめく鍋の世界(鍋の分類と種類;日本全国/郷土の鍋)

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