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1980年代、豆腐の新たな販路を求める会社にアメリカ現地法人の責任者を命じられた著者。しかし、豆腐は米国で嫌いな食べものNo．1であった…逆境の中、アメリカ向けの豆腐レシピ本を出版し、豆腐の着ぐるみでマラソン参加し、自ら広告塔となるなど、悪戦苦闘しつつも着実に豆腐を広めた20年を綴る。「一歩前に出て、挑戦する勇気を持って欲しい」とビジネスマンにエールを送る一冊。

目次 ：1 アメリカ人は豆腐が嫌い;2 豆腐嫌いに挑む日々;3 アメリカ文化の壁;4 駐在員の悲哀;5 流れが変わった;6 新たな展開

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