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ワールド・バリスタ・チャンピオンシップ優勝者が執筆!スペシャルティコーヒーを堪能するために今、知りたい「国別産地情報」「淹れ方」「選び方」をこの1冊で。地図や写真、品種や銘柄、生産地域の特色まで。世界約30におよぶコーヒー生産国の詳細な産地情報を掲載!
目次 :第1章 コーヒーの世界へようこそ!(アラビカ種とロブスタ種;植物としてのコーヒーノキ;コーヒーチェリー;コーヒーの品種;コーヒーの収穫;コーヒーの精製;コーヒーの取引);第2章 コーヒー豆から究極の1杯へ(コーヒーの焙煎;豆の買い方と保存方法;コーヒーのテイスティング;コーヒーの挽き方;コーヒーに適した水;抽出の基本;エスプレッソ;自家焙煎);第3章 世界のコーヒー生産地(アフリカ;アジア;南北アメリカ)
2024年4月22日時点の価格です。最新の価格は商品ページ・カートよりご確認ください。
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