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素材のそのままがムダなく使えておいしい!目指せ!ぬか漬け美人。“ぬか漬け”から始まるシンプル・ライフ。
目次 :第1章 ぬか漬けと私(INTERVIEW 野田琺瑯 野田善子さんとぬか漬け;ぬか漬けと私File No.1 かちゃさんとぬか漬け;かちゃさん家のぬか漬けレシピ ほか);第2章 ぬか漬け生活、はじめよう(ぬか床をつくる;さあ漬けてみよう!;ぬか床のお手入れ ほか);第3章 ぬか漬けのとっておきレシピ(自家製ぬか漬けの日本酒バル KURARA神田とぬか漬け;KURARA神田のぬか漬けレシピ;ぬか漬けのとっておきアレンジレシピ ほか)
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