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時は万延元(1860)年、江戸藩邸勤務を命じられた紀州和歌山藩の勤番侍・酒井伴四郎は、江戸での単身赴任の日々をこと細かに日記に記した。蕎麦やすし、どじょうなどの定番江戸グルメから、質素倹約を主とした長屋の食生活まで、几帳面な伴四郎の日記から当時の江戸の「食」を紙上再現。文庫化にあたり、新たに発見された史料から二度目の江戸滞在や日光出張、長州戦争従軍の様子を増補。

目次 ：第1章 江戸への旅立ち;第2章 藩邸と江戸の日々;第3章 男子厨房に入る―江戸の食材と料理;第4章 叔父様と伴四郎;第5章 江戸の楽しみ;第6章 江戸の季節;第7章 江戸との別れ;終章 伴四郎のその後

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