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何品かの常備菜が冷蔵庫にあれば、時間がなくても家でごはんが食べられます。ていねいに作った備えになる副菜は、食卓を豊かにしてくれる心強い存在です。そんな常備菜の数々をご紹介します。
目次 :第1章 肉や魚の常備菜(牛肉のしぐれ煮;ゆで牛すね肉 ほか);第2章 野菜の常備菜(れんこんの塩きんぴら;ししとうのきんぴら ほか);第3章 かんたん浅漬けと作っておきたい保存漬け(玉ねぎの甘酢漬け;れんこんの甘酢漬け ほか);第4章 おかずみそ、箸休め、ごはんの友(肉みそ;田楽みそ ほか);第5章 豆と乾物、とうふ、大豆製品の副菜(五目豆;ひたし豆 ほか)
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