食は「県民性」では語れないの通販ならネットオフ！

「お好み焼き発祥の地は大阪でも広島でもない」「鶏を使わない焼き鳥?」「九州でうどんにかけるのは胡椒?」など、食に隠された意外でおもしろい歴史をひもときながら、世界に類を見ないほど複雑で多様性に富んだ日本の食文化を紹介。

目次 ：はじめに 食文化は、「ケンミン」単位では語れない!;第1章 「藩」がつくった食文化;第2章 豚に追われた牛、王国守った鶏;第3章 歴史が語る食の「産業遺産」;第4章 「関西=うどん 関東=蕎麦」と思っていないか?;第5章 海の幸が教えてくれる食物地図;第6章 家計調査からみるケンミン食;第7章 地域によって変わる呼称;第8章 食の多様性の代表格「雑煮」を検証する

・古本・中古本 ＞ 産業本 ・学術書・歴史本 ＞ 歴史・宗教・民族 ＞ 民族・風習

・古本・中古本 ＞ 産業本 ・学術書・歴史本 ＞ 歴史・宗教・民族 ＞ 作家 な行 ＞ 野瀬泰申

・古本・中古本の人気ランキングから探す

・産業本 ・学術書・歴史本の人気ランキングから探す

・人気 書籍作家ランキングから探す

買取 宅配買取 ＞古本・中古本の高価買取情報 ＞産業本 ・学術書・歴史本の高価買取情報