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ビール大全 /単行本書籍

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ビール大全

ビール大全 の詳細

出版社
: 楽工社
出版社シリーズ
:
ISBN
: 4903063775 (9784903063775)
サイズ
: 単行本
発売年月日
: 2017年8月1日

ビール大全 の商品紹介  (TSUTAYAオンラインショッピングより)

伝統的なビールから、新潮流“クラフト・ビール”まで。歴史、ビアスタイル、醸造法から、化学、テイスティング法、食べ物との組合せ方まで。多様なビールの世界をまるごと網羅。ありきたりの情報ではない、深い知識が身につく定番書。世界的に著名なビア・ライターによる本格入門書、待望の邦訳!カラー図表170点収録!

目次 :ビールの物語;五感による吟味;ビールの醸造法と、その風味を表わす語彙;ビールの品質;テイスティング、品評、査定;ビールのプレゼンテーション;ビールと食べ物;スタイルの分析;英国のエール;ラガーのグループ〔ほか〕

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