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「黒キリ」、めんたいこ…最高の味と技術はこうして生まれた!日本の1割の経済圏を舞台に食と生産技術を極める熱き企業人たちの物語。

目次 ：第1章 「黒霧島」で日本一―霧島酒造(芋焼酎は本当に「もう古い」か;黒麹で芋臭くない焼酎を造れ ほか);第2章 忘れられない「福岡の味」―辛子明太子(明太子+せんべい=「めんべい」;失敗しても殺されるわけじゃない ほか);第3章 九州人のソウルフード―リョーユーパン(常識を破った「小さな食パン」;勝った会社はいいものを持っている ほか);第4章 海を渡る最先端石炭技術―三井松島産業(豪の大草原「ゼロからヤマを掘る」;日本の年間輸入量に匹敵する資源量 ほか);第5章 世界の生産ラインを担う―平田機工(熊本地震 亡き秘書に誓う復興;本社Uターン「熊本を取り戻す」 ほか)

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